Restaurantführer: Top Restaurants der Schweiz im Guide Bleu

Der neue Restaurantführer Guide Bleu

Der neue Guide Bleu ist in komplett überarbeiteter Form erschienen, über 660 Restaurants wurden von anonymen Testern bewertet. Darunter sind viele gastronomische Neuentdeckungen, die noch in keinem Schweizer Gourmetführer enthalten sind. Es wurden nur Betriebe aufgenommen, die hohen Anforderungen genügen. Die Wahl der Top Restaurants und besten Chefs der Schweiz basiert auf langfristig ausserordentlichen Leistungen auf höchstem Niveau. Der Restaurantführer Guide Bleu ist ein Garant für seriöse, korrekte und wertschätzende Gastrokritik, bestellen Sie jetzt Ihre Ausgabe.

 

Beste Restaurants der Schweiz unabhängig und transparent getestet

Über 40 Testerinnen und Tester aus der ganzen Schweiz haben mehr als 660 Restaurants anonym getestet. Diese Kritiker sind keine Journalisten oder Berufsköche, sondern Menschen mit einer grossen Affinität für die Gastronomie.

 

Die Texte beschreiben nicht einzelne Gerichte, sie geben den Gesamteindruck des Restaurants wieder. Hinter den Tests steht ein neuer, detaillierter Fragebogen mit ber 40 Kriterien. Eine sechsköpfige Fachjury prüft alle Bewertungen nach strengen Kriterien, jeder Testtext wird dreifach lektoriert.

 

Erfahren Sie mehr zu den Neuerungen, zur Bewertung und zu den Grundlagen der Restaurant-Tests von Irma Dütsch, Gastroexpertin und Leiterin Tests für den neuen Guide Bleu.

Aktuelles rund um Gourmet Restaurants und den Guide Bleu

So

27

Jan

2013

www.restaurant-ranglisten.de

Guide Bleu verändert Resultate auf www.restaurant-ranglisten.de

Vor wenigen Tagen haben die Herausgeber der Website www.restaurantlisten.de entschieden, die Tests des Guide Bleu vollumfänglich in ihre Testresultate einzubinden. Nach der Integration der Resultate fanden sich einige Restaurant höher- oder tieferbewertet. Schauen Sie hier die aktuellen Resultate:

www.restaurant-ranglisten.de

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Di

16

Okt

2012

Die besten Rezepte aus den Guide Bleu Restaurants

Wir stellen Ihnen jede Woche eines der besten Rezepte aus den Guide Bleu Restaurants vor, auf dieser Website unter Rezepte und auf unserer Restaurantführer Guide Bleu Facebook-Seite. Sie können mit diesen Rezepten quasi den prämierten Küchenchefs über die Schulter schauen und sie selbst nachkochen.

 

Dies sind die bisher erschienen Rezepte:

 

1. Brasserie Le Mirage in Stans: Culotte de boeuf "Le Mirage"

2. Restaurant Opera in Zürich: Saiblingfilet mit Ingwerschaumsauce

3. Gaststuben zum Rössli, St. Gallen: Rehrückenfilet mit Nusskruste

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Di

26

Jun

2012

Die französische Ausgabe des Guide Bleu ist soeben erschienen

Die Vernissage fand am Dienstag, 26. Juni 2012 beim Grand Chef du Guide Bleu Carlo Crisci in seinem Restaurant Le Cerf in Le Cossonay statt. Die französische Ausgabe des Guide Bleu ist in allen Westschweizer Buchhandlungen, bei den Restaurants und über diese Website erhältlich.

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WERD & WEBER VERLAG AG

GUIDE BLEU

Gwattstrasse 125

CH-3645 Thun

Tel. +41 (0)33 336 55 55
Fax +41 (0)33 336 55 56

 

www.guide-bleu.ch

mail(at)guide-bleu.ch

 

www.weberverlag.ch

mail(at)weberag.ch

 

 

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